●生きたままウニを食べる！
　積丹ユースではウニ漁を営んでおり、ウニ漁を行う期間中(６月中旬〜８月終わり)には、とれたてのウニを生きたまま割って食べることのできる“ウニツアー”を行っています。しかも、参加費は無料！
　実際に漁師さんが殻を割って中身を出しているところを見ると、非常にスピーディーに次から次へとやっているので、一見簡単そうに見えますが…。実際に自分で殻を割って、中身をすくいだそうとすると、なかなかうまくいかないかもしれません。でも、苦労して取り出して食べた時の感動は、たまらないものがあります。

　まず水揚げされたばかりの、まだウゾウゾ動いているウニを目にするだけでも感動ものではありますが、なんといっても特筆すべきはその“味”でしょう。
　当然ながら、取り出したばかりのウニは、海水以外には何もついていません。甘く、コクのある味…これぞ、『本当に本当のウニの味』！！